Nằm ở vùng đất đỏ vàng của miền Đông Nam Bộ, Bình Phước không chỉ là điểm đến thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên, mà còn là nơi hội tụ của những hương vị tinh tế trong ẩm thực đặc sản. Dạo qua một vòng, nhìn thì có vẻ Bình Phước hơi nhàm chán, không có điểm gì nổi bật ngoài những rặng điều, cao su trải dài tít tắp. Nhưng bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên trước sự phong phú và đa dạng của các món ăn truyền thống nơi đây. Hương vị đậm đà, bắt mắt và đầy hấp dẫn của những món ngon Bình Phước không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích khám phá ẩm thực miền núi. Vậy thì, hãy cùng Hạt điều Bà Tư khám phá top 5 món đặc sản độc đáo của Bình Phước mà bạn nhất định phải thử ngay khi đặt chân đến vùng đất này
1. Bình Phước có đặc sản gì?
1.1 Đặc sản Bình Phước Cơm lam
Trong lòng núi rừng Bình Phước, một nét văn hóa đặc trưng của người S’tiêng tỏa sáng lên qua hương vị của món cơm lam. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của tình thân, sự gắn kết và truyền thống lâu đời của người dân tộc thiểu số nơi đây.
Món cơm lam được chế biến từ gạo nếp thơm lựa chọn kỹ càng, sau đó được ngâm trong nước để tăng thêm độ dẻo và độ ngọt tự nhiên. Gạo sau đó được nhồi vào trong những ống tre đã được chọn lựa và làm sạch, cùng với một chút nước dừa để tăng thêm hương vị thơm ngon, sau đó được nướng trên lửa hồng, khiến cho mùi thơm của tre, gạo và nước dừa hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị khó quên.
Cơm lam chấm với muối vừng, ăn kèm với gà nướng, heo nướng là hết ý
Không chỉ là món ăn, cơm lam còn là biểu hiện của sự khéo léo và sáng tạo của người đồng bào S’tiêng Bình Phước. Mỗi ống cơm lam khi nấu xong không chỉ tỏa ra hương thơm ngào ngạt mà còn giữ được độ ẩm khiến cho cơm trở nên mềm dẻo, thơm lừng.
Thưởng thức món cơm lam nướng trong không khí se lạnh của núi rừng Bình Phước, cùng tiếng rì rào của lá cây và tiếng chim hót, bạn sẽ cảm nhận được vẻ đẹp bình dị, mộc mạc nhưng vô cùng ấm áp và thân thuộc.
1.2 Hạt điều rang muối đặc sản Bình Phước
Khi nhắc đến Bình Phước, không thể không nhắc tới hạt điều rang muối– một biểu tượng ẩm thực nổi tiếng, mang tính biểu tượng của vùng đất này. Được biết đến là “ thủ phủ” hạt điều của Việt Nam, Bình Phước tự hào mang đến cho du khách hạt điều rang muối với chất lượng đỉnh cao, một món quà thiên nhiên đầy hào phóng.
Hạt điều rang muối Bình Phước không chỉ đơn thuần là món ăn vặt, mà còn là tinh túy của văn hóa, của những bàn tay tận tâm và niềm đam mê với nghề. Từng hạt điều rang muối loại 1, được chọn lựa kỹ lưỡng, sau đó được rang nóng với muối biển tinh khiết, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy và có một chút mặn mặn, cực kỳ hấp dẫn.
Nếu bạn đang phân vân không biết mua loại đặc sản Bình Phước nào về làm quà cho bạn bè, người thân, đừng lo lắng. Hãy ghé đến cửa hàng Hạt điều Bà Tư, bạn có thể chọn vài hũ hạt điều rang muối siêu ngon. Đây là một món quà vô cùng ý nghĩa vì mỗi lần thưởng thức, là mỗi lần bạn được kể về Bình Phước mộc mạc, chân chất nhưng không kém phần phong phú và đặc sắc. Vì vậy, khi có dịp ghé thăm Bình Phước, đừng quên trải nghiệm hương vị đặc trưng này nhé.
1.3 Rượu cần đặc sản người đồng bào Bình Phước
Khi bước vào thế giới rượu cần, bạn sẽ được chìm đắm trong hương vị đậm đà, ngây ngất của văn hóa bản địa. Người S’tiêng đã bảo tồn và truyền lại bí quyết nấu rượu qua hàng thế hệ, tạo nên sự độc đáo và khó quên trong từng giọt rượu.
Được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, rượu cần không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái mà còn đem đến sự gần gũi, thân thuộc như những câu chuyện của người dân bản địa. Bạn có thể ngồi bên bếp lửa, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện về cuộc sống, về truyền thống và đặc biệt là về loại rượu này.
1.4 Đặc sản đọt mây nướng
Đặc sản Bình Phước còn nổi tiếng với món đọt mây nướng nữa đấy. Có lẽ, bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức món ăn này. Được làm từ những đọt mây non tươi mát, đọt mây nướng không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể tận hưởng hương vị tự nhiên, gần gũi của đất trời Bình Phước trong từng miếng đọt mây được nướng chín vàng, thơm lừng trên lửa than hồng, ăn vào có vị mát, bùi và hơi đắng một chút. Điều thú vị ở món ăn này chính là cách chế biến đơn giản nhưng lại phản ánh đúng tinh thần và tâm hồn của người S’tiêng với thiên nhiên và văn hóa ẩm thực truyền thống.
1.5 Canh thục
Canh thục là sự kết hợp tinh tế của nước dùng trong vắt, hương thơm nồng nàn từ các loại rau rừng được hái đúng mùa và vị ngọt tự nhiên của thịt. Điều khiến món canh này trở nên đặc biệt đó là phần nguyên liệu chính được thu thập từ chính rừng sâu, nơi ẩn chứa bí mật của thiên nhiên, từ các loại củ, lá đến thịt rừng. Tất cả cùng hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên, một bản sắc ẩm thực riêng biệt mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào.
Khi thưởng thức món canh thục, bạn không chỉ cảm nhận được vị ngon đậm đà, mà còn được đắm mình vào câu chuyện văn hóa, được nghe người dân bản địa kể về lịch sử, về cách họ sống và gắn bó với mảnh đất này. Đây là một trải nghiệm ẩm thực thực sự, nơi bạn vừa được nuôi dưỡng cơ thể vừa được làm giàu tâm hồn bằng những câu chuyện văn hóa mang đậm dấu ấn bản sắc dân tộc.
2. Kết luận
Cho dù bạn là một người yêu ẩm thực sành điệu hay chỉ đơn giản là một kẻ lang thang muốn khám phá, 5 món đặc sản trên chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị, một kí ức khó quên về hành trình khám phá văn hóa ẩm thực Bình Phước. Đừng quên ghé thăm vùng đất đỏ bazan Bình Phước để những món ăn này kể cho bạn nghe về một phần tinh túy của văn hóa Việt Nam.