Hạt điều với vị ngọt bùi, béo ngậy và hạnh nhân với vị ngọt nhẹ, giòn tan đều là những loại hạt dinh dưỡng được ưa chuộng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe . Tuy nhiên, mỗi loại hạt lại chứa đựng những giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe riêng biệt. Vậy hạt điều và hạnh nhân, loại nào tốt hơn? Bài viết này sẽ so sánh chi tiết về thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe, giá cả và tính phổ biến của hai loại hạt này, giúp bạn có cái nhìn toàn diện và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu của bản thân.
Giới thiệu về hạt điều và hạnh nhân
1. Hạt điều
Cây điều nguồn gốc từ Đông Bắc Brazil, du nhập vào Việt Nam từ năm 1980 và nhanh chóng trở thành đặc sản của các tỉnh như: Tây Nguyên và Đông Nam Bộ . Với vị ngọt bùi, béo ngậy đặc trưng, hạt điều thường được sử dụng để ăn trực tiếp, chế biến thành các món ăn vặt hấp dẫn hoặc làm nguyên liệu trong nấu ăn, tạo nên hương vị độc đáo cho các món ăn.
Xem thêm: Hạt điều nấu món gì vừa ngon vừa bổ dưỡng
2. Hạt hạnh nhân
Khác với hạt điều, hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông và được trồng phổ biến ở Mỹ . Hạnh nhân được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” bởi sự phổ biến rộng rãi và ứng dụng đa dạng trong ẩm thực và làm đẹp . Hạnh nhân có vị ngọt nhẹ, giòn tan, thường được sử dụng để ăn trực tiếp, làm sữa hạnh nhân, chế biến các món ăn hoặc làm nguyên liệu trong ngành công nghiệp làm đẹp.
Về giá cả và tính phổ biến của hạt điều và hạnh nhân
Giá cả: Mặc dù có nguồn gốc và đặc điểm khác nhau, hạt điều và hạnh nhân có giá thành tương đương nhau trên thị trường. Giá hạt điều dao động từ 250.000đ – 700.000đ/kg tùy loại, trong khi giá hạnh nhân dao động từ 200.000đ – 600.000đ/kg tùy xuất xứ .
Tính phổ biến: Hạnh nhân có tính phổ biến trên toàn thế giới, được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn và sản phẩm khác nhau. Tuy nhiên, tại Việt Nam, hạt điều lại phổ biến hơn do được trồng trong nước, trong khi hạnh nhân chủ yếu được nhập khẩu.
Thế nhưng, trong những năm gần đây, hạt điều là sản phẩm nông sản Việt Nam được ưa chuộng hàng đầu thế giới. Việt Nam âm thầm trở thành quốc gia xuất khẩu hạt điều số 1 toàn cầu, chiếm hơn 50% thị phần xuất khẩu nhờ vào:
✅Hương vị thơm ngon, chất lượng vượt trội
✅Giá cả cạnh tranh và nguồn cung ổn định
✅Xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh của các nước phát triển như: Mỹ, EU, Nhật Bản, Trung Quốc,.. giúp hạt điều Việt Nam ngày càng khẳng định vị thế
Về thành phần dinh dưỡng của hạt điều và hạnh nhân
Cả hạt điều và hạnh nhân đều là những nguồn cung cấp protein tuyệt vời, vượt trội so với nhiều loại hạt khác như hạt thông và quả óc chó . Bên cạnh đó, chúng còn chứa nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, mỗi loại hạt lại có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.
| Thành phần dinh dưỡng (trong 100g) | Hạt điều | Hạnh nhân |
|---|---|---|
| Calo (kcal) | 553 | 575 |
| Protein (g) | 18.22 | 22 |
| Chất béo (g) | 43.85 | 51 |
| Vitamin B2 (mg) | Có | 1.14 |
| Vitamin E (mg) | Có | 25.6 |
| Các vitamin nhóm B khác | B1, B3, B5, B6, B9, B12 | – |
| Vitamin K | Có | – |
| Chất xơ | Ít hơn hạnh nhân | Cao |
| Canxi | Ít hơn hạnh nhân | Cao |
| Magiê | Cao | – |
| Phốt pho | Cao | – |
Qua bảng so sánh trên, bạn có thể thấy được rằng:
- Calo: Hạnh nhân chứa nhiều calo hơn hạt điều, do đó cần lưu ý khi sử dụng để kiểm soát cân nặng.
- Protein: Hạnh nhân là nguồn cung cấp protein dồi dào hơn hạt điều, phù hợp cho người ăn chay hoặc người có nhu cầu bổ sung protein.
- Chất béo: Cả hai loại hạt đều giàu chất béo, nhưng hạnh nhân có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và tổng hàm lượng chất béo cao hơn, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Vitamin: Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E và B2, trong khi hạt điều chứa nhiều loại vitamin nhóm B và vitamin K. Mỗi loại vitamin đều đóng vai trò quan trọng trong các chức năng của cơ thể.
- Khoáng chất: Hạt điều giàu magiê và phốt pho, hỗ trợ sức khỏe xương và cơ bắp, trong khi hạnh nhân giàu canxi, cần thiết cho sự phát triển của xương.
LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA HẠT ĐIỀU VÀ HẠNH NHÂN
1. Lợi ích sức khỏe chung của hạt điều và hạnh nhân
- Cả hạt điều và hạnh nhân đều là nguồn cung cấp dồi dào protein, chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện giấc ngủ .
- Cả hai loại hạt đều chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư .
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng do tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn .
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và điều hòa huyết áp .
- Giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
2. Lợi ích sức khỏe của hạt điều
- Giảm đến 37% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ hàm lượng magie cao và chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Chứa zeaxanthin, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác hại của tia UV, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
- Chứa Omega-6 và tryptophan, những chất có tác dụng giảm trầm cảm, cải thiện tâm trạng.
- Cải thiện chức năng tuần hoàn não, giúp giảm các bệnh thiếu máu lên não, trị mất ngủ, giảm căng thẳng mệt mỏi.
- Hỗ trợ sức khỏe cơ bắp nhờ hàm lượng magie dồi dào.
3. Lợi ích sức khỏe của hạnh nhân
- Chứa nhiều Acid folic và Magnesium, giúp hỗ trợ khả năng vận động của tim mạch, giảm tăng đường huyết, đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai cũng nên lưu ý về nguy cơ đa thai và tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
- Tăng cường trí nhớ, bổ não nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho não bộ.
- Hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột, giúp cải thiện tiêu hóa.
- Giàu vitamin E, giúp làm đẹp da và tóc, đồng thời chứa axit béo omega-3 giúp giảm tổn thương do ánh nắng mặt trời và dưỡng ẩm cho da.
- Giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa da nhờ hàm lượng vitamin E và polyphenol cao.
Kết luận: Vậy hạt điều và hạnh nhân, loại nào tốt hơn?
Cả hạt điều và hạnh nhân đều là những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt điều nổi bật với khả năng bảo vệ tim mạch và thị lực, trong khi hạnh nhân hỗ trợ trí não, làm đẹp da và kiểm soát cân nặng. Lựa chọn loại hạt phù hợp với nhu cầu của bạn sẽ giúp tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.
Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên kết hợp cả hai loại hạt này trong chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng tối đa lợi ích từ chúng. Hãy thêm hạt điều vào món salad của bạn, hoặc thưởng thức một nắm hạnh nhân như một bữa ăn nhẹ lành mạnh
Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo chung. Để được tư vấn cụ thể về chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nhé!
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy theo dõi Fanpage hạt điều Bà Tư Bình Phước để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích khác nhé!.