1. Mở đầu:
Hạt điều là món ăn vặt bổ dưỡng và hấp dẫn, hạt điều còn có thể mix với rất nhiều vị như hạt điều rang tỏi ớt, hạt điều chanh sả, nếu bạn đã quá quen thuộc với vị hạt điều rang muối hoặc hạt điều sấy nguyên bản, hôm nay hãy cùng Bà Tư Bình Phước thử ngay công thức làm hạt điều rang tỏi ớt tại nhà vừa thơm ngon lạ miệng lại hấp dẫn cho mùa hè này!
2. Cách làm hạt điều rang tỏi ớt tại nhà đơn giản mà hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm Hạt điều rang tỏi ớt (Cho 4 người)
Hạt điều: 500 gr
Ớt sừng: 60 gr
Ớt hiểm: 10 gr
Tỏi Hà Nội : 150 gr
Nước: 50 ml
Muối: 15 gr
Đường cát: 150 gr
Dầu ăn : 300 ml
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay sinh tố, chảo
Bước 2: Nướng hạt điều
Cho hạt điều sống vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều, rồi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 – 18 phút.
Gợi ý: Có thể chọn mua hạt điều rang sẵn để tiết kiệm thời gian: Hạt điều sấy nguyên vị Bà Tư Bình Phước
Bước 3: Xay tỏi và ớt
Đầu tiên, bạn lột tỏi và cho vào cối xay sinh tố, bấm nút xay hơi nhuyễn.
Tiếp đó, bạn dùng dao cắt đôi ớt sừng và ớt hiểm để loại bỏ hạt, rồi cắt khúc, cho vào cối xay để xay nhuyễn tương tự như tỏi.
Gợi ý : Xay tỏi và ớt không cần quá nhuyễn, bạn có thể băm tỏi ớt thay vì đem xay. Tùy theo sở thích ăn cay ra sao, mà bạn có thể điều chỉnh lại khối lượng ớt sừng và ớt hiểm sử dụng, chứ ăn không nhất theo công thức bạn nhé!
Bước 4: Phi thơm tỏi
Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào 300ml dầu ăn đun với lửa vừa. Đợi cho dầu nóng, bạn mới cho tỏi phi thơm, rồi nhanh tay vớt ra khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng.
Bạn phi trên lửa vừa và khi tỏi vừa vàng thì tắt bếp và cho qua rây lược để tránh làm tỏi bị khét.
Bước 5: Làm sốt
Bắt chảo lên bếp, đun với lửa vừa, bạn cho vào 150gr đường cát, 50gr nước và 15gr muối, lắc đều chảo chứ không dùng muỗng khuấy.
Thắng đường cho đến khi nào sệt, rồi bạn mới cho ớt xay, trộn đều.
Bước 6: Áo hạt điều
Tiếp tục cho phần hạt điều sau khi đã được nướng, vào chảo, trộn đều hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút sau khi đã thấy đường bám xung quanh hạt điều. Tắt bếp.
Bước 7: Nướng lần 2
Trút hết phần hạt điều vừa được rang với đường, cho vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều và tiếp tục đem nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 5 – 7 phút.
Sau đó, bạn mở nắp lò nướng, đảo đều hạt điều và nướng thêm khoảng 5 phút.
Bước 8: Áo tỏi và nướng lần 3
Lấy khay nướng hạt điều ra khỏi lò, cho hết phần tỏi rang vào, trộn đều và trải hạt điều ra trên khay.
Cuối cùng, bạn đem nướng thêm 2 phút cũng ở nhiệt độ 150 độ C.
Thành phẩm
Hạt điều rang tỏi ớt có hương thơm hấp dẫn từ hạt điều nướng và tỏi phi. Vị bùi ngọt của hạt điều, xen lẫn với vị ngọt mặn từ nước đường thắng, vị cay nhẹ của ớt và vị nồng của tỏi, là món ăn vặt rất được ưa chuộng.
Bạn có thể bảo quản hạt điều trong hũ thực phẩm kín sau khi hạt điều nguội hẳn.
3. Cách chọn hạt điều ngon
Hạt điều rang tỏi ớt muốn ngon cần đặc biệt chú trọng trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi bán và hạt điều trôi nổi có xuất xứ không rõ ràng hoặc nhập khẩu từ nhiều nước. Vì vậy để có được một trải nghiệm trọn vẹn nhất bạn có thể tham khảo những gợi ý sau để chọn được hạt điều Việt Nam ngon và chất lượng nhé!
- Đặc điểm hạt điều : Chọn hạt điều căng tròn, có độ lớn đều nhau, sáng màu, không bị vỡ. Khi tách hạt điều ra, không có xuất hiện nấm mọt phía trên trong.
- Màu sắc hạt điều: Hạt điều Bình Phước của nước ta khi vừa tách hết vỏ lụa có màu trắng sữa, đồng đều màu ở mọi vị trí của hạt. Khi tách ra thì các bạn vẫn sẽ thấy màu đó. Khi đã rang muối thì hạt điều ngả vàng bắt mắt. Còn với hạt điều nước ngoài, chúng sẽ có màu trắng tinh hay trắng xanh. Thậm chí có những vùng còn có màu hơi vàng chanh.
- Mua hạt điều ở nơi uy tín: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi cung cấp hạt điều, tuy nhiên nếu bạn chưa có kinh nghiệm mua hàng rất có thể sẽ mua phải hạt điều nhập khẩu như Campuchia, Ấn Độ. Có thể không ngon như hạt điều Bình Phước, vậy nên cần tìm hiểu kỹ về thương hiệu cũng như sản phẩm khi mua hạt điều.
Gợi ý: Cách phân biệt hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài
Mua hạt điều Bình Phước uy tín ở đâu?
Bà Tư Bình Phước tự hào là thương hiệu cung cấp hạt điều Bình Phước uy tín với vùng nguyên liệu tại Bù Gia Mập, Bình Phước với hơn 360ha. Vùng nguyên liệu sạch từ nông trang đến bàn ăn đáp ứng nguyên tắc 6 không:
Để có thể mang đến sự trọn vẹn và thuần khiết của vị hạt điều tự nhiên cùng với chất lượng sản phẩm sạch và xanh. Hạt điều bà Tư luôn tuân thủ theo nguyên tắc 6 không theo một hành trình sạch từ nông trang cho đến bàn ăn.
– Không thuốc trừ sâu
– Không thuốc diệt cỏ
– Không kích thích tăng trưởng
– Không biến đổi gen
– Không phân bón hóa học
– Không chất bảo quản
Bà Tư Bình Phước có bán các sản phẩm điều vị thơm ngon, nếu bạn muốn thưởng thức ngay mà không cần tự tay chế biến hãy đặt hàng để có sản phẩm trên tay nhé.
Gợi ý:Hạt điều tỏi ớt đỏ Bà Tư Bình Phước
4. Gợi ý thêm một số món Hạt Điều Tẩm Vị ngon
Hạt điều có thể mix với nhiều hương vị
Hạt điều vị không chỉ là hạt điều ăn liền mà còn chứa đựng những tinh hoa ẩm thực. Bí quyết kết hợp hài hòa giữa hạt điều với những thảo dược quen thuộc của miền nhiệt đới như tỏi, gừng, gấc, mật ong, lá chanh, cây sả,… tạo ra những vị hạt điều giòn thơm, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
4.1 Hạt điều gấc mật ong
Hạt điều gấc mật ong là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi ngọt của hạt điều và mùi thơm dịu ngọt của mật ong cùng màu đỏ tự nhiên từ gấc. Mỗi hạt điều được phủ đều mật ong, giòn tan và thơm ngon, tạo nên món ăn vặt đầy hấp dẫn và bổ dưỡng.
Sản phẩm này chắc chắn sẽ làm say lòng những thực khách khó tính nhất. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm hạt điều mật ong tại nhà đơn giản mà hấp dẫn theo gợi ý dưới đây của Bà Tư Bình Phước.
Gợi ý: Cách làm hạt điều mật ong
4.2. Hạt Điều Lá Chanh Sả
Hạt điều lá chanh sả là sự kết hợp tuyệt vời của hạt điều và lá chanh, sả. Hạt điều giòn tan, thấm vị chanh và mùi thơm của sả, tạo nên mùi vị mới lạ và hấp dẫn. Sản phẩm này không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang đến cảm giác sảng khoái, là một món ăn vặt bổ dưỡng mà bạn không thể cưỡng lại. Nếu bạn thích hương vị của hạt điều tỏi ớt, hạt điều lá chanh sả sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn phù hợp với bạn.
4.3. Hạt Điều Phô Mai
Hạt điều phô mai mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa hạt điều giòn rụm và lớp phô mai béo ngậy, thơm lừng. Vị ngọt bùi của hạt điều kết hợp cùng vị mặn mà, béo ngậy của phô mai, tạo nên món ăn vặt lý tưởng, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Mỗi hạt điều đều được phủ đều lớp phô mai, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bạn là một tín đồ ưa ngọt, hạt điều phô mai chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
5. Kết luận:
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước để có được hạt điều rang tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hạt điều rang tỏi ớt có thể dùng làm món ăn vặt cho các bữa tiệc hoặc nhâm nhi khi làm việc. Ngoài ra bạn cũng có thể thử các vị hạt điều khác như hạt điều gấc mật ong, hạt điều phô mai, hạt điều chanh sả. Đừng quên follow Hạt Điều Bà Tư Bình Phước để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.
Fanpage: https://www.facebook.com/hatdieurangmuoibatubinhphuoc
Nguồn tham khảo: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/2-cach-lam-hat-dieu-rang-muoi-va-rang-toi-ot-thom-ngon-don-04714